Rezepte
Deutschland Zutaten (4 Portionen)
Mousse:
- 200 g fettarmer Quark (<10 % Fett)
- 75 ml Buttermilch
- 5 ml flüssiger Süssstoff
- Mark einer Vanilleschote
- 2 Blätter weisse Gelatine
Mangomark:
- 200 g Mango
- 2 ml flüssiger Süssstoff
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien84 kcal
Fett1 g
Salz321 mg
Kohlenhydrate9 g
Eiweiß9 g
Phosphor104 mg
Kalium165 mg
Flüssigkeitsgehalt102 ml
Anleitung
Den fettarmen Quark, Buttermilch, flüssigen Süssstoff und das Mark einer Vanilleschote miteinander verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, dann ausdrücken und in einen Topf geben. Die Gelatine bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, am besten in einem Wasserbad. Wenn die Gelatine
vollständig geschmolzen ist, in die Quarkmischung einrühren. Gleich grosse Portionen davon auf vier Gläser verteilen und abkühlen lassen.
Für das Mangomark erst die Mango schälen, den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem
flüssigen Süssstoff und Zitronensaft pürieren und die Fruchtmischung in die Gläser mit der Mousse verteilen,
sobald diese abgekühlt ist.
Ernährungstipps
Zur Dekoration: Kiwischeiben