Rezepte

Zutaten (4 Portionen)

Für die Pancakes:

  • 140 g Mehl
  • 1 Ei
  • 100 g Zucchini
  • eine Prise Trockenhefe
  • Mineralwasser
  • 30 ml Öl

Für die Füllung:

  • 200 g Truthahnnschinken
  • 80 g Hartkäse

Für die Béchamelsauce:

  • 30 g Margarine
  • 50 g Mehl
  • 200 ml Milch

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien566 kcal
Fett30 g
Salz174 mg
Kohlenhydrate42 g
Eiweiß31 g
Phosphor421 mg
Kalium396 mg
Flüssigkeitsgehalt191 ml

Anleitung

Pancaketeig mit Hefe anrühren. Die Zucchini reiben und zerdrücken und unter den Teig rühren. 8 Pancakes backen. Die Béchamelsauce zubereiten, den in Streifen geschnittenen Schinken hinzugeben und die Pancakes füllen. In eine feuerfeste Form legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen fertig backen.
2 Pancakes pro Person

Ernährungstipps

Gut zum Mittag- oder Abendessen nach einer Suppe