Rezepte
Frankreich Zutaten (4 Portionen)
- 300 g Rotbarbenfilet
- 8 grosse geschälte Shrimps (à 25 g)
- 1 grosse Zucchini
- 1 grüne Peperoni
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Limette
- 5 Zweige Koriander
- 2 Esslöffel Olivenöl
- gemahlener Pfeffer
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien217 kcal
Fett10 g
Salz128 mg
Kohlenhydrate5 g
Eiweiß26 g
Phosphor307 mg
Kalium627 mg
Flüssigkeitsgehalt200 ml
Anleitung
Die Marinade zubereiten. Die Zitrone und Limette auspressen und das Olivenöl, Koriander und Pfeffer hinzufügen. Die Rotbarbenfilets in Stücke schneiden. Die Zucchini in Stücke und die Peperoni in Vierecke schneiden. Alles mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Abwechselnd aufspiessen: Shrimps, Fisch, Zucchini, Peperoni. Mit Marinade bestreichen. 7 Minuten auf dem Barbecuegrill oder unter dem Ofengrill grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Sofort servieren.
Ernährungstipps
Sie können die Rotbarbe durch Poulet und Ananasstücke ersetzen.